やはりカレーが一番

カレーというのは料理の名前ではなく、おかずを意味すると聞いたことがあります。インドへ行くと、必ずどの料理にもターメリックが入っているので、日本人から見ると全てカレーということになります。ですが、中身が全て違いますし、確かに味も異なります。
日本にも今は本格的なカレーのチェーン店が急増していますが、これは一度食べるとやみつきになりますね。日本人はカレーが大好きですが、こんなに沢山のカレーのお店があっても潰れずに存続出来るほど、日本人はカレーを食べるのです。
インドはライスやナンにカレーを付けて食べますが、基本的にヒンズー教のエリアでは肉は入っていません。全て豆や野菜です。イスラーム圏ではお肉が入っています。ナンかご飯かもエリアによって違うと言います。実は私たちが良く知っているインド料理は、北インドのものなのだそうですが、最近インドはIT業界での成長がめざましく、IT技術のクオリティの高さが買われ、世界に進出してきています。そのIT技術者の殆どは南インドの出身なのだそうです。あまり南インドの料理には馴染みがありませんが、最近では東京でも南インド料理のお店も増えてきています。南インドの特徴的な食べ物にドーサというのがあります。これは米粉と豆で作るお好み焼きの皮の様なものだと思ってください。いろいろなものを包んだり、カレーに付けて食べたりします。
インドの有名な料理の一つに、サモサという三角形の揚げ餃子様な形のものがあります。これはマッシュポテトと豆を混ぜたものに各種スパイスを加え、春巻きの皮の様なもので三角形に包んで揚げた料理です。ただしこの料理の起源は今のイラン、ペルシャという説もあります。タンドリーチキンは有名ですので、インドカレーが好きな人なら一度は食べたことがあるかと思います。
インドの飲み物と言えば、甘いヨーグルトドリンクのラッシーがあります。日本ではマンゴーラッシーも人気のようですが。バナナやパパイヤなどいろいろなフルーツを混ぜたものの他、スパイスを加えたものもあるようです。インドと言えば紅茶も有名ですが、ミルクティにシナモンを入れたり、ミントを入れたりバリエーションも豊富で、甘くて美味しいのです。
インド人がお酒を飲んでいるのをあまり見たことがありませんが、実はインド産のワインもあります。これは飲んだことがないので何とも言えませんが、飲んだ人の話によると美味しいとのことでした。そしてネーミングが印象的なマハラジャ・ビールは日本でも手に入りますが、瓶にしても缶にしてもデザインが個性的なので買ってみたくなります。味はやや苦みのある大人の味でした。実はインド産のウイスキーもあるようです。禁酒の国だと思っていたのですが、そうでもないのですね。
インドにはスイーツもありますが、グラブジャムンというシロップ浸けのドーナツの様なお菓子は極めて甘く、日本人には無理かも知れません。似たようなスイーツはトルコにもありますが、日本人は一口だけ食べてスプーンを置きますが、それが限界なのです。